¡Precio rebajado! 12 botellas Syrah Gran Reserva, Casas del Bosque, Valle de Casablanca Ver más grande

12 Botellas Syrah Gran Reserva, Viña Casas del Bosque, Valle de Casablanca

12 botellas Syrah Gran Reserva de Viña Casas del Bosque

Este Syrah ha sido destacado y premiado en grandes concursos y revistas tanto a nivel nacional internacional.

Proveniente de antiguas parras de entre 10 y 15 años, plantadas en sueldos de granito descompuesto por 110 millones de años.  

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$ 96.000

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Notas de cata:

De color granate profundo con una tonalidad púrpura. En nariz predominan notas a grosella, ciruelas negras y chocolate que se combinan con un toque de cuero y salvia. En boca cerezas negras, cedrón pronunciando sabores a alquitrán acompañados por una fresca acidez y nítidos taninos conduciendo a un largo y vibrante final.

Viñedo: 

Toda la fruta proviene de nuestro propio viñedo, ubicado dentro de los tramos más fríos y occidentales del valle de Casablanca. Una mezcla de vides de 10 a 15 años, procedentes de bloques en laderas plantadas en granito descompuesto de 110 millones de años con una delgada capa vegetal de arcilla roja. Cosechados en un promedio de 4,5  toneladas por hectárea. (1,8 toneladas por acre).

Cosecha: 

La cosecha fue realizada a mano entre el 8 y el 12 de mayo de 2014.

Vinificación: 

A la llegada a la bodega todas las uvas fueron sometidas a una completa selección de racimos. Esto fue seguido por el despalillado (sin moler) y luego por una selección individual de bayas antes de ser trasladados por gravedad a pequeños tanques de tapa descubierta. Se continuó con un remojo en frío de 7 días (a 5°C) tras lo cual el mosto fue calentado e inoculado con levaduras seleccionadas y fermentado durante 6 días con temperaturas máximas de 32°C.

Durante la fermentación las cubas fueron remontadas dos veces al día para extraer la cantidad ideal de tanino y color. Tras la finalización de la fermentación el mosto fue sometido a una maceración adicional post fermentativa de 3 días (para hacer un total de 16 días en contacto con las pieles).

El vino recientemente fermentado luego fue drenado y prensado utilizando prensas de cestas tradicionales tras lo cual fue puesto a una mezcla de barricas de roble francés nuevas (65%) y de segundo uso (35%) por 11 meses tiempo durante el cual fue agitado dos veces: una vez en la primavera (ante la finalización de la fermentación maloláctica) y luego una vez más en otoño del 2015. Tras el embotellado, el vino terminado fue envejecido cuidadosamente durante seis meses en nuestra bodega antes de su distribución.

Análisis del vino:

  • Alcohol:                 13,7%
  • pH:                       3,48
  • Acidez total:          6,1 g/L
  • Azúcar residual:     3,1 g/L
  • Acidez volátil:        0,65 g/L

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12 Botellas Syrah Gran Reserva, Viña Casas del Bosque, Valle de Casablanca

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12 botellas Syrah Gran Reserva de Viña Casas del Bosque

Este Syrah ha sido destacado y premiado en grandes concursos y revistas tanto a nivel nacional internacional.

Proveniente de antiguas parras de entre 10 y 15 años, plantadas en sueldos de granito descompuesto por 110 millones de años.  

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