Nuevo ¡Precio rebajado! 12 botellas Cabernet Sauvignon Prime, Viña Aromo Ver más grande

Pack 12 bot Cabernet Sauvignon, Prime, Dogma, Viña El Aromo, Valle del Maule

12 Botellas de este excelente Cabernet Sauvignon prime del valle del Maule.

Por largo tiempo El Aromo, había estado enfocados a los tradicionales vinos varietales y reservas, sin embargo sentía que debíamos ofrecer un producto que se diferenciara de los demás, algo verdaderamente especial.

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$ 86.328

-40%

$ 143.880

Notas de Cata:

 

Marca: Dogma

Línea: Prime

Cepa: Cabernet Sauvignon 100%

Región: Valle del Maule

Producto: Viña El Aromo

 

Color: Profundo color rojo rubí

Nariz: Intensos aromas de frutos rojos y negros, especias, moca, chocolate  negro

Boca: Buena estructura y  gran concentración de frutas en boca, con un final largo y persistente.

 

Las uvas previamente seleccionadas, y una vez determinado su punto de madurez, se cosecharon a mano. Un 30% de la uva, se llevó sin moler, directamente a la cuba de maceración. Todas la uva se enfrió para  hacer una maceración pre fermentativa entre tres a cinco días.

Se hizo la inoculación con diferentes tipos de levaduras seleccionadas. Un 30% del jugo se fermentó a temperatura de 24ºC, el 70% restante se fermentó a 28ºC. Se hizo una maceración post fermentación, de cinco a diez días en el 30% del vino. La fermentación maloláctica, se hizo en barricas de roble francés, donde se mantuvo para su crianza entre 12 a 14 meses. El 50% del vino pasó por barrica de primer uso y el resto en barrica de segundo uso.

El vino fue sacado de la barrica para hacer la mezcla final y no fue necesario estabilizar a tartratos, pues lo hizo en forma natural en su tiempo de guarda

Se embotelló y se mantuvo en y se mantuvo en guarda por cuatro meses antes de salir al mercado.

 

Análisis Químico

 

Alcohol: 14% Vol.

Residual: 2,68 g/L

Acidez Total: 5,32g /L ( en C4 H6O6)

PH: 3,58

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Pack 12 bot Cabernet Sauvignon, Prime, Dogma, Viña El Aromo, Valle del Maule

Pack 12 bot Cabernet Sauvignon, Prime, Dogma, Viña El Aromo, Valle del Maule

12 Botellas de este excelente Cabernet Sauvignon prime del valle del Maule.

Por largo tiempo El Aromo, había estado enfocados a los tradicionales vinos varietales y reservas, sin embargo sentía que debíamos ofrecer un producto que se diferenciara de los demás, algo verdaderamente especial.

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