¡Precio rebajado! Grey Carmenere, Premium, Viña Ventisquero Ver más grande

Grey Carmenere, Premium, Viña Ventisquero

Variedad: 100% Carménère

 

D.O. Viñedo Trinidad , Valle de Maipo

 

Suelo: Un suelo de origen arcillo-arenoso atípico que tiene alrededor de 5 perfiles a distintas profundidades.

 

Vendimia: La cosecha se realizó desde el 30 de Abril al 15 de Mayo momento en que la uva presentó cualidades organolépticas óptimas de aromas y madurez de taninos.

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Notas de Cata:

De color rojo cereza intenso y notas violeta.

En nariz se perciben frutos negros como moras, arándanos y cereza negra que se mezclan con notas de pimientas y especias, además de tierra húmeda e incluso algunas notas minerales, tales como grafito.

En boca, de cuerpo vibrante, de buen frescor y muy tenso. Tiene una entrada suave, con taninos aterciopelados y firmes, una fresca acidez que lo hace largo y persistente.

Maridaje: Se recomienda beber a una T° entre 16-18°C. Acompaña carnes de caza como ciervo, jabalí, además de cerdo y cordero

Fermentación: Se muele solo un 50% de la uva, y se hace una maceración pre-fermentativa a unos 8°C por 5 días, cuando empieza a subir la temperatura, se comienza a remontar, fermentando entre 22 a 26°c, los remontajes se deciden todos los días por degustación. El encubado total duro 35 días, para luego bajar directamente a barricas, y hacer la fermentación maloláctica en barricas.

Esto es uno de los detalles de crianza de Grey, claves para cuidar la armonía entre el vino y las barricas.

Crianza: El 100% de este vino se dejó reposar durante 18 meses en barricas de encina francesa de grano extrafino, en donde el 34% de ellas fueron de primer uso, y el 66% de segundo y tercer año, luego el vino permaneció en botella durante 8 meses. Se trasegó 3 veces.

Vendimia: L a cosecha se realizó desde el 30 de Abril al 15 de Mayo momento en que la uva presentó cualidades organolépticas óptimas de aromas y madurez de taninos.

Los racimos fueron recolectados manualmente, para luego ser transportados y seleccionados.

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Grey Carmenere, Premium, Viña      Ventisquero

Grey Carmenere, Premium, Viña Ventisquero

Variedad: 100% Carménère

 

D.O. Viñedo Trinidad , Valle de Maipo

 

Suelo: Un suelo de origen arcillo-arenoso atípico que tiene alrededor de 5 perfiles a distintas profundidades.

 

Vendimia: La cosecha se realizó desde el 30 de Abril al 15 de Mayo momento en que la uva presentó cualidades organolépticas óptimas de aromas y madurez de taninos.

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