Cabernet Sauvignon, Bestia Azul, Reserva, Viña Escondida

Cabernet Sauvignon, Bestia Azul, Reserva, Bestias Wines

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Impuestos incluidos

Aspecto: Color rojo profundo brillante, con destellos violeta.
Nariz: Intensas notas a casis, fruta roja y negra, junto a toques de vainilla y chocolate. 
En boca: Textura sedosa en el paladar junto a especias dulces, taninos firmes y agradable acidez.

Notas de Cata

Aspecto: Color rojo profundo brillante, con destellos violeta.
Nariz: Intensas notas a casis, fruta roja y negra, junto a toques de vainilla y chocolate.
En boca: Textura sedosa en el paladar junto a especias dulces, taninos firmes y agradable acidez.

Viñedos
Año de plantación: 2003
Sistema de conducción: Espaldera vertical
Densidad: 3.330 plantas/hectárea
Rendimiento: 14 ton/hectárea
Cosecha: Cosecha manual con doble selección en el viñedo, durante la primera semana de abril.
Suelo: Suelo profundo y rocoso, con textura franco arenosa.

Vinificación

Maceración: 12-16 días totales, incluyendo 4 días de maceración pre-fermentativa a 10°C.
Extracción: Remontaje tradicional.
Fermentación: Se inicia con levadura seca activa (Bayanus) y se desarrolla a temperaturas que fluctúan entre 25°C y 28°C.
Guarda: Vino se conserva con sus borras en contacto con roble francés por 6 meses.

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