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Pack 12 vinos Ensamblaje, Premium, El Encanto
Pack 12 vinos Ensamblaje, Premium, El Encanto
Pack 12 vinos.
Ganador Medalla de Gran Oro Catador 2024.
La uva fue cosechada a mano en gamelas de 12 Kilos. Los racimos fueron seleccionados cuidadosamente, despalillados y enviados a cuba de acero inoxidable, vinificando cada cepa en forma separada. Maceración en frío por 1 semana, fermentación a 25- 28 o C. 100 % de cada cepa tuvo una guarda en barricas Francesa de 2do y 3er uso por 14 meses, luego se realizó el ensamblaje de las 3 variedades.
Hace poco supimos que las mismas uvas de este vino son las utilizan para elaborar los vinos Íconos y Premium de la Viña San Pedro; Esto nos hace mucho sentido, porque la relación precio-calidad es excelente!
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DE
313
12 x Ensamblaje, Premium, El Encanto
$17.990
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Visual Violeta profundo
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Boca Aromático, con taninos redondos y aterciopelados, rica acidez lo cual lo hace muy fresco Complejo, con buen volumen y largo final de boca
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Nariz Frutas negras; arándano y mora, frutas rojas tales como guinda, cereza y frambuesa Notas especiadas a tomillo, pimienta, así como vainilla y chocolate amargo aportados por su guarda en barrica Francesa
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Maridaje Embutidos, Carnes Rojas
Premios
Notas de cata
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Arándano -
Ciruela -
Mora -
Vainilla
Maridaje
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Embutidos -
Carnes Rojas
Cepa
Ensamblaje Tinto
Definiéndolos de manera sencilla los Blends o ensamblajes ( o assamblage en Francia) son vinos producidos con dos o más variedades de uvas. Estos vinos pueden ser tintos o blancos. La definición a simple vista resultaría muy genérica, ya que existen vinos producidos con más de una variedad de uva que no entran en la categoría de Blends sino en la categoría de Vinos Varietales. Para mejor comprensión definiré brevemente qué es un vino varietal. Los vinos Varietales pueden ser elaborados a partir de un solo tipo de uva en este caso son llamados monovarietales. En otros casos estan los varietales hechos a partir de un 85 % de una uva mezclada con proporciones minoritarias de uvas similares tintas o blancas según sea el vino a elaborar. En estos vinos el objetivo es exaltar al máximo en carácter de la uva protagonista. Generalmente el nombre de la uva aparecerá en la etiqueta por ejemplo botellas que dicen Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec por mencionar unas cuantas. Es una clasificación utilizada exclusivamente en vinos del nuevo mundo (Argentina, Chile, EEUU, Australia y todo país NO EUROPEO Fuente: vinetur
Viña
Encanto
Ubicado ahí, donde comienza la cordillera de los Andes, en Rengo, Valle del Cachapoal, Pino Azul, es propietario del fundo El Encanto, un campo de 450 hectáreas donde desde el año 2000 comenzaron a plantarse, uvas viníferas , olivos y nogales de exportación. Terrenos manejados con riego restringido, por goteo de agua mineral que brota de una vertiente declarada fuente curativa. Todo lo plantado se encuentra en ladera de cerros, regado por sistema de goteo.
Valle
Cachapoal
La mitad norte del gran valle de Rapel ha sido tradicionalmente conocida por sus variedades tinta, particularmente Carmenere, Cabernet Sauvignon y Merlot, que representa aproximadamente el 80% de la produccion total de la region. Los variados microclimas del valle varian desde frescos en los viñedos elevados de las estribaciones andinas hasta calidos y templados en las areas que rodean el lago Rapel a lo largo de las colinas costeras.
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